admin 发表于 2013-11-7 10:39:12

擂钵茄子


用料:茄子适量,红椒适量,杭椒适量,芝麻适量,蒜末适量,豆豉适量

做法:
1. 茄子洗净后切成条,上锅蒸15分钟左右。
2. 蒸茄子的过程中,准备好杭椒红椒和蒜。
3. 豆豉剁碎。
4. 把准备好的配料放在钵里。
5. 加入调味在钵里。
6. 锅里加入植物油,烧热后浇在钵里。
7. 搅匀一下。
8. 把蒸好的茄条逐条放进钵里,让茄条浸泡在调味中。
9. 把钵里的茄子擂烂,最后在上面撒一些熟芝麻,再淋一些芝麻油就OK了。


擂钵茄子做法小贴士
1、 虽然叫擂钵茄子,但你没有钵,不擂,也是可以的。
2、为了拍照好看,我没怎么擂,如果想吃到正宗一些的擂钵茄子,我自己感觉还要再擂烂一些哦。
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