admin 发表于 2013-11-7 10:39:12

白菜炖豆腐


主料:豆腐500克,白菜500克
调料:色拉油适量,食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒少许,生抽少许


白菜炖豆腐的做法
1.白菜洗净用手掰成片,我觉得用手撕的要比刀切的好吃
2.我用的自制豆腐太软,所以在平底锅里稍微煎了一下,后来觉得完全没有必要,反而把豆腐的香味都包在里面散发不出来,大家可以省去这一步,用淡盐水泡一下豆腐就不会碎了
3.锅中烧热油,放入少许花椒、葱姜蒜炒香
4.放入白菜煸炒至白菜变软,放入适量的水,水不用太多,白菜会出大量的水
5.放入盐、生抽大火煮一会,放入豆腐继续煮开
6.转小火煮熟即可


菜品特色
冬季的时令蔬菜当属白菜,这个季节用自制的豆腐炖上一锅热腾腾的白菜,朴实无华,却能真切温暖你的胃。
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