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标题: 白菜炖豆腐 [打印本页]

作者: admin 时间: 2013-11-7 10:39
标题: 白菜炖豆腐
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主料：豆腐500克，白菜500克
调料：色拉油适量，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒少许，生抽少许

白菜炖豆腐的做法
1.白菜洗净用手掰成片，我觉得用手撕的要比刀切的好吃
2.我用的自制豆腐太软，所以在平底锅里稍微煎了一下，后来觉得完全没有必要，反而把豆腐的香味都包在里面散发不出来，大家可以省去这一步，用淡盐水泡一下豆腐就不会碎了
3.锅中烧热油，放入少许花椒、葱姜蒜炒香
4.放入白菜煸炒至白菜变软，放入适量的水，水不用太多，白菜会出大量的水
5.放入盐、生抽大火煮一会，放入豆腐继续煮开
6.转小火煮熟即可

菜品特色
冬季的时令蔬菜当属白菜，这个季节用自制的豆腐炖上一锅热腾腾的白菜，朴实无华，却能真切温暖你的胃。

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