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标题: 面包中种到底什么意思呢？我在百度查过··还是看不懂！请高手说下这个就是我的方子 [打印本页]

作者: 匿名 时间: 2014-4-7 16:09
标题: 面包中种到底什么意思呢？我在百度查过··还是看不懂！请高手说下这个就是我的方子
面包中种到底什么意思呢？我在百度查过··还是看不懂！请高手说下这个就是我的方子·看到不懂中种：高粉250g 细砂糖8g 速溶酵母1.5g 鲜奶80g 动物性鲜奶油70g 蛋白20g 黄油10g主面团：蛋白20g 细砂糖35g 盐3g 速溶酵母1g 奶粉15g 黄油10g

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